Man har hittat bevis för att vin producerats så långt tillbaka som 6 000 år f. Kr. De tidiga mesopotamierna var det första kända folket som odlade druvor.

Egyptierna registrerade skörden av druvor på stentavlor och på väggarna i sina gravar.

Greker och romare
De två öarna Chios och Lesbos sades ha producerat det bästa av alla grekiska viner. Precis som egyptierna ansåg grekerna att vin var de övre klassernas privilegium och det konsumerades inte av vanliga medborgare.

De gamla romarna lade stor vikt vid utvecklingen och odlandet av vin. Under det romerska imperiets storhetstid spreds produktionen av vin över nästan hela Europa, inklusive Frankrike, Spanien, Italien och till och med delar av Storbritannien.

Från medeltiden till 1700-talet
Under medeltiden hölls vinodlingen huvudsakligen vid liv genom insatser från kristna munkkloster. Allteftersom kyrkan utökade sina kloster började de att utveckla några av de finaste vingårdarna i Europa, framför allt i Bourgogne.

Den franska vinindustrin blomstrade på 1700-talet. Det var antagligen då som Bordeaux-vinerna började att bli allt mer populära.

»The people of the Mediterranean began to emerge from barbarism when they learnt to cultivate the olive and the wine« Thucydides, Greek Historian, 5th Century BC)